Couscous Marocco (lkaskas)
IL Couscous, è un piatto tipico del Nord Africa. e fatto di piccoli granelli di frumento cotti a vapore su una apposita pentola, detta in arabo marocchino (Darija) lkaskas.
Fatta da due parti. la prima è quella a destra. sarebbe la parte superiore dove si mette i granelli di Couscous. come notate della foto e fatta di piccoli forellini apposta per permettere al vapore di passare da sotto.
A sinistra della foto troviamo la parte inferiore, in cui si cuociono le verdure e la carne in umido. in questo Caso couscous tipico del Marocco.
La cottura dei granelli di couscous in Marocco si fa in 3 tempi, permettendo un buona cottura a tutti i granelli.
Video in italiano come preparare Couscous Marocco – Marocchino
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