Pesce surgelato in Marocco e export 2026

La fiducia crescente nel pesce surgelato in Marocco

Zakia Drioch, Segretaria di Stato incaricata della pesca marittima in Marocco, ha dichiarato in un'intervista che i marocchini hanno modificato la loro percezione sul pesce surgelato. Inizialmente, il consumo di questo prodotto era limitato, ma grazie a una serie di iniziative di marketing, la quantità venduta è passata da circa 400 tonnellate nella prima edizione a più di 6800 tonnellate nell'ultima. Questo cambiamento è dovuto alla fiducia crescente dei consumatori che, dopo aver provato il pesce surgelato, ne hanno apprezzato la qualità, che non è inferiore a quella del pesce fresco. Il pesce viene congelato direttamente a bordo delle imbarcazioni subito dopo la pesca, garantendo così la freschezza e la qualità del prodotto.

In passato, il pesce fresco poteva rimanere in vendita per 3-4 giorni prima di essere scaricato, ma la sua durata di conservazione era limitata a circa 7 giorni, dopo i quali non era più commestibile. Oggi, grazie al congelamento, il prodotto mantiene la sua qualità più a lungo, permettendo una distribuzione più ampia che ora copre 50 città rispetto alle 5 iniziali.

Il settore della pesca: dati economici e gestione sostenibile

Zakia Drioch ha sottolineato l'importanza economica del settore della pesca in Marocco, evidenziando che nel 2025 il fatturato interno ha raggiunto i 15 miliardi di dirham, con uno sbarco di circa 1,2 milioni di tonnellate di pesce. A questo si aggiunge un fatturato all'export di 26 miliardi di dirham negli ultimi due anni. Il settore impiega circa 270.000 persone e ha visto investimenti privati per circa 5 miliardi di dirham negli ultimi anni, dimostrando una buona salute economica complessiva.

La segretaria di Stato ha inoltre ricordato l'importanza della strategia nazionale per la pesca, lanciata nel 2009 dal re Mohammed VI, che ha portato a un miglioramento significativo nella gestione delle risorse ittiche. Prima di questa strategia, mancavano ricerche scientifiche accurate, controlli rigorosi e piani di gestione delle risorse. Oggi, grazie a investimenti in ricerca e tecnologia, sono stati sviluppati 30 piani di gestione delle risorse marine, rispetto al solo piano esistente nel 2009. Inoltre, sono state create otto riserve marine per preservare l'equilibrio biologico e tutte le imbarcazioni sono monitorate tramite sistemi di tracciamento satellitare.

Export e prezzi: sfatando miti

In merito alle preoccupazioni sull'impatto dell'export sulla disponibilità e sui prezzi del pesce in Marocco, Zakia Drioch ha chiarito che circa l'85% della pesca riguarda specie di pesce di superficie come sardine e sgombri, mentre il restante è costituito da pesce bianco e molluschi. Ha sottolineato che non è possibile consumare internamente tutta la produzione, rendendo necessarie le attività di trasformazione e esportazione per garantire la sostenibilità delle risorse.

La segretaria di Stato ha inoltre spiegato che le variazioni climatiche influenzano la disponibilità di alcune specie, come la sardina, che preferisce acque più fredde. Per esempio, durante il Ramadan dello scorso anno, è stata sospesa l'esportazione di sardine surgelate per assicurare un adeguato approvvigionamento sul mercato interno. Infine, ha ribadito che l'aumento dei prezzi non è dovuto all'export, ma piuttosto a fattori biologici, stagionali e all'aumento della domanda interna dovuta alla crescita demografica e al turismo.

Impatto per i marocchini in Italia

Questa evoluzione nella percezione e nella qualità del pesce surgelato marocchino può rappresentare un'opportunità per la comunità marocchina in Italia, offrendo un prodotto di qualità e affidabile, potenzialmente più accessibile e con una migliore conservazione rispetto al pesce fresco.