Prezzi pollo Marocco aumento e carne coniglio 2026

Previsioni di aumento dei prezzi del pollo in Marocco

Dopo un periodo di relativa calma con un calo significativo dei prezzi del pollo in Marocco, si prospetta un nuovo aumento nei prossimi mesi. Secondo quanto riportato da Hespress, il calo recente è stato attribuito a un eccesso di offerta causato da una gestione non ottimale della produzione, con un numero di pulcini prodotti che ha superato di gran lunga la domanda reale.

Mohamed Aboud, presidente dell'Associazione Nazionale degli Allevatori di Polli da Carne, ha spiegato che la produzione di pulcini è passata da una capacità normale di 7 milioni a ben 20 milioni, causando perdite per gli allevatori a causa della vendita a prezzi inferiori ai costi di produzione. Attualmente si stanno adottando misure per ridurre la produzione e smaltire le scorte, con la previsione che i prezzi del pollo torneranno a salire entro la fine di agosto o l'inizio di settembre.

Problemi strutturali e proposta di alternative proteiche

Oltre alle difficoltà nel settore avicolo, il presidente dell'Unione Marocchina per i Diritti dei Consumatori, Bouazza El Kharati, ha evidenziato problemi istituzionali e strutturali nel settore delle carni in Marocco, sia rosse che bianche. Il consumo marocchino si basa principalmente su pollo e carni rosse, con il pesce che occupa il terzo posto.

El Kharati ha sottolineato la necessità di una migliore gestione delle risorse, in particolare per quanto riguarda la produzione e la conservazione delle carni bianche, dato che il Marocco dispone di due coste strategiche per la pesca. Inoltre, ha evidenziato l'assenza di sistemi adeguati per la conservazione del pollo, a differenza delle carni rosse che vengono congelate, e ha suggerito di rendere obbligatorio il passaggio del pollo attraverso i macelli per facilitare il raffreddamento e lo stoccaggio.

Infine, per garantire una maggiore stabilità del mercato e diversificare le fonti di proteine, El Kharati ha proposto di promuovere la carne di coniglio come alternativa. Ha citato l'esempio dell'Egitto, dove l'aumento della produzione di conigli ha contribuito a ridurre la pressione sulle carni rosse del 25%. La carne di coniglio è caratterizzata da un alto tasso di riproduzione e da costi di produzione inferiori, rendendola un'opzione interessante per il mercato marocchino.